حنين الروح
اهلا وسهلا بكي في منتديات حنين الروح .. فإذا كنتي مسجـله ادخلي وإستمتعي بوقتك معنـا .. وإذ كنتي زائرة فنتمنى منك التسجيل وقضاء أمتع الاوقات معنـا ..مع أطيب التمنيات : إدارة المنتدى

التسمم الغذائي وطرق الوقايه منه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

default التسمم الغذائي وطرق الوقايه منه

مُساهمة من طرف قطرة الندى في الثلاثاء يناير 05, 2010 8:27 am

[size=24]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم موضوعنا عن التسمم الغذائي وهو يسبب الامراض
تعريف التسمم الغذائي :

هو إصابة أكثر من شخص بأعراض مرضية متشابهة في الوقت نفسه نتيجة تناول مادة غذائية من مصدر واحد، وكانت

نتيجة التحاليل عزل الميكروب نفسه أو سمومه.

أنواع التسمم الغذائيه: أنواعه كثيرة، أشهرها

[التسمم الغذائي الميكروبي :
[وتسبِّبه كائنات دقيقة "بكتيريا، فيروسات، فطريات، طفيليات" عن طريق السموم التي تفرزها هذه الجراثيم في الأغذية أو داخل الجهاز الهضمي للإنسان، أو نتيجة تكاثر هذه الجراثيم في الأطعمة

[طرق العدوى :
[
نتقل الميكروبات من الشخص المريض إلى الشخص السليم بواسطة ناقل "وسيط"، ومن أهمّ هذه الوسائط الناقلة للميكروب ما يلي:

• الغبار: قد ينقل الجراثيم الموجودة في البصاق لمسافات بعيدة جداً، وقد تستقر هذه الجراثيم على الأطعمة

المكشوفة خارج المحلات كمحلات الباعة المتجولين.

• الماء الملوث بالميكروبات: عن طريق الشرب أو عمل الثلج والمرطبات.

• الطعام الملوث بالجراثيم: الأطعمة المكشوفة أو الملوثة أو غير المحفوظة.

• الأدوات الملوثة بالجرائيم: كالأواني وغيرها من أدوات الطبخ وتقديم الطعام أو الأدوات العامة مثل مقابض أبواب

الحمامات، والعُملات النقدية المتداولة، ولُعب الأطفال وغيرها.

• الأيدي الملوثة بالميكروبات: تنتقل الميكروبات إلى الأطعمة والمشروبات إذا لم تغسل جيِّداً أو تلبس القفازات الصحية

عند إعداد الطعام.

• الحشرات: وهي من أشهر مسببات نقل العدوى للأطعمة، ومن أمثلتها الذباب والصراصير.

العوامل المساعدة في حدوث التسمم الغذائي:

• عدم الاهتمام بالنظافة الشخصية.

• ترك الطعام لفترة طويلة في جوِّ الغرفة قبل أكله.

• التسخين أو التبريد غير الكافيين.

• عدم إنضاج الطعام جيّداً عند الطبخ.

• تلوث الطعام بطعام آخر ملوث.

• تلوث الطعام بأدوات ملوثة.

• تجميد اللحوم كبيرة الحجم أو تسييح اللحوم المجمّدة بطريقة غير صحيحة.

• أكل الخضروات أو الفواكه دون غسلها.

• تناول الأطعمة المعلّبة الفاسدة.

• انتقال الميكروبات من شخص مصاب للطعام..







والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته


ان شاء الله اني افدتكم [/size]
avatar
قطرة الندى
عضوهـ مبدعهـ
عضوهـ مبدعهـ

الهواية :
المزاج :
عدد المشاركات : 108
تاريخ التسجيل : 24/12/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: التسمم الغذائي وطرق الوقايه منه

مُساهمة من طرف في صمتي جروح~ في السبت يناير 16, 2010 10:17 am

تسلمي يالغلآ..

معلومآآت مهمه ومفييده..

لآخلآولآعدم..

دمـــتي في حفظ الله..
avatar
في صمتي جروح~
عضوهـ مبدعهـ
عضوهـ مبدعهـ

عدد المشاركات : 135
تاريخ التسجيل : 29/11/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: التسمم الغذائي وطرق الوقايه منه

مُساهمة من طرف قطرة الندى في الإثنين فبراير 08, 2010 7:40 pm

مشكورهـ

هذآ من ذوقكـ

عطرتي متصفحي بتوآجدكـ
avatar
قطرة الندى
عضوهـ مبدعهـ
عضوهـ مبدعهـ

الهواية :
المزاج :
عدد المشاركات : 108
تاريخ التسجيل : 24/12/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: التسمم الغذائي وطرق الوقايه منه

مُساهمة من طرف المبدعة طيف في الجمعة فبراير 26, 2010 11:19 am

يعطيج ربي الف عافيه
على الطرح المره نايس شكراا وتقبلي
مرورـــــــــــــــــــي
avatar
المبدعة طيف
عضوهـ مبدعهـ
عضوهـ مبدعهـ

الهواية :
المزاج :
عدد المشاركات : 274
تاريخ التسجيل : 25/02/2010
العمر : 20
الموقع : × في أرــــض الله الواســـــــــعهـ ×

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: التسمم الغذائي وطرق الوقايه منه

مُساهمة من طرف قطرة الندى في الجمعة مارس 12, 2010 8:01 am

مشكورهـ ع ردكـ

نورتي متصفي بمروركـ
avatar
قطرة الندى
عضوهـ مبدعهـ
عضوهـ مبدعهـ

الهواية :
المزاج :
عدد المشاركات : 108
تاريخ التسجيل : 24/12/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: التسمم الغذائي وطرق الوقايه منه

مُساهمة من طرف عاشقة الليل في الخميس أبريل 15, 2010 8:38 pm

مشكورهـ

هذآ من ذوقكـ

عطرتي متصفحي بتوآجدكـ
avatar
عاشقة الليل
نائبة المديرة
نائبة المديرة

المزاج :
عدد المشاركات : 231
تاريخ التسجيل : 24/12/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى